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Cómetelo graba en nuestros huertos un programa.

Escrito por mi cosecha el . Posteado en Agricultura ecológica, Prensa, Recetas

ubo1“Cómetelo“, un programa de cocina, que se emite en Canal Sur Televisión,  en el que cada día el chef Enrique Sánchez nos propone una receta original y de fácil elaboración con productos cien por cien andaluces, ha grabado en la finca de Mi Cosecha, huertas ecológicos. Próximamente una receta y plato del programa será elaborada con productos de nuestros huertos. Ese mismo día, además, se hará un recorrido cercano por La Rinconada y su comarca para fomentar el conocimiento, valoración y consumo de nuestros productos agroalimentarios, naturales y ecológicos.

De la huerta a la mesa. Hoy comemos revuelto de brócoli.

Escrito por mi cosecha el . Posteado en Recetas

20160104_135820Con la bajada de temperaturas (ya era hora) los primeros brócolis de la temporada están siendo recolectados en nuestros huertos. Uno de nuestros hortelanos no ha tardado en enviarnos foto y sencilla receta de un riquísimo plato que pasamos a compartir con vosotr@s:

Revuelto de brócoli y queso

Ingredientes: 1 brócoli, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 3 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta molida y perejil.

Paso 1. Cortar las ramitas del brócoli y ponerlo al vapor en una cazuela con agua. Tarda entre 10 y 12 minutos en estar en su punto.

Paso 2. Mientras se hace el brócoli, en una sartén vamos salteando el ajo y la cebolla, cortada en trozos pequeños, con una cucharada de aceite.20160104_140842

Paso 3. Escurrimos el brócoli y seguimos removiendo la cebolla y el ajo para que no se queme.

Paso 4. Hacemos trocitos más pequeños del brócoli y los echamos en la sartén con la cebolla y el ajo. Removemos 3 minutos.

Paso 5. Añadimos los tres huevos, sal, pimienta y perejil y removemos durante 2 o 3 minutos hasta que cuaje el huevo.

Paso 6. Añadimos el queso a la sartén y seguimos removiendo durante 3 o 4 minutos hasta que quede fundido.

20160104_141933¡A comer!


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