De la huerta a la mesa. Hoy comemos revuelto de brócoli.

Escrito por mi cosecha el . Posteado en Recetas

20160104_135820Con la bajada de temperaturas (ya era hora) los primeros brócolis de la temporada están siendo recolectados en nuestros huertos. Uno de nuestros hortelanos no ha tardado en enviarnos foto y sencilla receta de un riquísimo plato que pasamos a compartir con vosotr@s:

Revuelto de brócoli y queso

Ingredientes: 1 brócoli, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 3 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta molida y perejil.

Paso 1. Cortar las ramitas del brócoli y ponerlo al vapor en una cazuela con agua. Tarda entre 10 y 12 minutos en estar en su punto.

Paso 2. Mientras se hace el brócoli, en una sartén vamos salteando el ajo y la cebolla, cortada en trozos pequeños, con una cucharada de aceite.20160104_140842

Paso 3. Escurrimos el brócoli y seguimos removiendo la cebolla y el ajo para que no se queme.

Paso 4. Hacemos trocitos más pequeños del brócoli y los echamos en la sartén con la cebolla y el ajo. Removemos 3 minutos.

Paso 5. Añadimos los tres huevos, sal, pimienta y perejil y removemos durante 2 o 3 minutos hasta que cuaje el huevo.

Paso 6. Añadimos el queso a la sartén y seguimos removiendo durante 3 o 4 minutos hasta que quede fundido.

20160104_141933¡A comer!

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