Bienestar animal en ‘Mi Cosecha. Huertos ecológicos’ y uso del estiércol.

Escrito por mi cosecha el . Posteado en Tu gallina feliz

49571340_1661009127333773_3044748809155379200_nLa calidad de vida y el bienestar de los animales que viven en nuestra finca y por tanto, también forman parte de nuestro proyecto es una prioridad indiscutible. En la actualidad contamos con gallinas, gallos y ovejas.

Las gallinas están criadas en libertad, viven en pequeños grupos, no se las mutila cortando alas ni picos, como aves pueden volar, subirse a los árboles… Se alimentan de pienso ecológico y restos de los huertos; también de caracoles, gusanos o insectos que ellas mismas pican. No son sometidas a luz artificial para obligarlas a la puesta de huevos y viven en casas de madera certificada.

Las ovejas igualmente, disponen de mucho espacio para su desarrollo vital y son alimentadas con pienso ecológico y resto de los huertos.

Ambos animales contribuyen a reducir la materia orgánica verde que generamos y son verdaderas desbrozadoras naturales y es que aunque realizamos nuestro propio compost nos sería imposible gestionar todas las hierbas adventicias y restos tras las cosechas que generamos. También contribuyen con sus deposiciones al abonado de nuestros huertos.

49255541_1661008810667138_6490928398783741952_nEl estiércol de oveja es uno de los mejores que podemos utilizar debido a la cantidad de nutrientes y minerales que contiene. Por poner un ejemplo, 300 kg de estiércol de oveja equivalen a 1000 kg de estiércol de vaca.

El estiércol de gallina contiene menos nutrientes que el de oveja y es bastante ácido y aunque es rico en calcio no se debe aplicar mucha cantidad.

Hay que destacar que como nuestros animales están criados en  una fina ecológica y se alimenta con comida 100% libre de pesticidas y agroquímicos, el estiércol es de mucha calidad.

Si quieres tener más información sobre el proyecto que desarrollamos o participar en él no dudes en contactar con nosotros: http://micosecha.net/contacta/

Receta de cocina: CREMA DE HINOJO ECOLÓGICA

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20180704_204433Ingredientes

1 bulbo fresco de hinojo

1 patata

1 zanahoria

1 cebolla

1 litro de caldo de verduras (o agua)

100 ml. de nata líquida para cocinar

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta y Sal fina

Lavamos las verduras. Picamos el bulbo de hinojo en trozos pequeños, y reservamos algunas hojas para el emplatado. La zanahoria en rodajas y la cebolla en gajos de similar tamaño a los de hinojo. Pelamos las patatas y troceamos.

En una cazuela, vertemos una lámina de aceite de oliva y añadimos el hinojo. Salteamos a fuego fuerte un par de minutos a continuación la zanahoria, luego la cebolla y finalmente la patata. Salpimentamos al gusto y cocinamos unos minutos para que vayan ablandando las verduras.

Añadimos el caldo de verduras (o agua en su defecto), que cubra las verduras. Cuando comience a hervir, salamos al gusto, bajamos a fuego medio y cocinamos 20 minutos.

El caldo se habrá reducido bastante, pero para esta crema solo necesitaremos unos 200 ml. Todo depende de la textura final que queramos darle.

Con esa cantidad de líquido, trituramos todo con la batidora hasta obtener una crema homogénea. Si os parece espesa, siempre podéis añadir un poco más del caldo sobrante.

Una vez obtenida la crema, añadimos la nata líquida, mezclamos bien y cocinamos 5 min. a fuego medio para darle el toque de textura final.

Combatiendo la tuta absoluta con remedios caseros y ecológicos.

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IMG-20180521-WA0033La tuta absoluta es una oruga que se reproduce con mucha facilidad y en poco tiempo, te puedes encontrar con todos tus tomates agujereados.

Para controlarla tenemos que: 1. Evitar que la polilla llegue a la tomatera a poner los huevos. 2. Tratar las larvas cuando eclosionan, que son las que generan el destrozo.

IMG-20180521-WA0032El problema de la mayor parte de tratamientos para la tuta es que sólo atacan la larva, cosa muy lógica si tenemos en cuenta que es la que destroza el tomate. Si estamos en esa fase es que la plaga ya está bien establecida, por tanto intentaremos prevenir la llegada de la polilla para no llegar a ese momento.

Para las polillas: aceite de neem. La polilla no causa daños directos sobre la planta, pero es interesante eliminarla para que no deposite huevos de los cuales salgan nuevas orugas. En una año la tuta absoluta puede llegar a las 12 generaciones, si a ello sumamos la gran cantidad de huevos que ponen, tenemos una población potencial de orugas hambrientas impresionante.

La Asociación “Mi Cosecha. Huertos ecológicos” se adhiere a la Declaración por la Energía Social.

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la fuga radioEntendemos  que nuestro actual modelo energético, basado en los combustibles fósiles y en la energía nuclear, es sucio, ineficiente, insostenible y que hay una necesidad urgente de cambiarlo para que podamos hacer frente de forma eficaz, limpia, económica y ecológica, a las necesidades energéticas humanas presentes y  futuras.

Consideramos necesario y urgente un nuevo sistema energético que propicie un desarrollo sostenible basado en las energías renovables.

Mostramos nuestro rechazo a la creación de un cementerio nuclear (ATC) que alarga la vida de las caducas centrales nucleares, una medida que dispara innecesariamente el peligro de accidentes de consecuencias irreparables y acrecienta la cuantía de los residuos radiactivos, con el colosal gasto derivado de gestionarlos en el futuro.

Solicitamos el fin de las ampliaciones de plazo para las centrales nucleares y requerimos al Parlamento para que apruebe un calendario de cierre que ponga fin a la amenaza nuclear en nuestro país.

img012En el inicio de un nuevo paradigma energético mundial no queremos supeditarnos a un oligopolio centralizado de la energía que aumenta la tarifa indiscriminadamente y nos condena con el pago de facturas gravosas e incomprensibles.

Exigimos el inmediato cese del impuesto al sol y la mejora de las condiciones para explotar un recurso natural abundante en España,  posibilitando para todos una energía renovable, limpia, democrática y social.

Queremos un futuro en el que no se socialicen los perpetuos gastos que generan los residuos nucleares. Un futuro cercano y necesario en el que se redistribuyan los ingresos de un sistema energético eficiente, económico y renovable, de tal manera que sus beneficios reviertan en el bien común y la energía social: inversiones sostenibles,  economías locales, recuperación del mundo rural, naturalización de las ciudades, soporte de la investigación científica, desarrollo cultural, mejora de la educación y conservación del medio ecológico.

Por todo ello firmamos públicamente y nos comprometemos a manifestar esta propuesta el 23 de junio de 2018 en la ciudad de Cuenca (España) durante la Jornada de la Gran Evacuación (La Fuga) para conocimiento de todos los españoles y europeos que quieren un mundo movido por la energía social.

Gallinas felices y niños

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Las gallinas son sin duda, uno de los animales de granja que más atraen a los niños. Y es que son divertidas, inofensivas, de pequeño tamaño. En nuestra finca los más pequeños tienen la oportunidad de aprender sobre la vida, alimentación, comportamientos. El mismo interés que despiertan las gallinas a los niños lo hacen los niños en la gallinas. Desde un primer momento se genera empatía entre ambos.

La atención, cuidado, alimentación y recolección de huevos es también una actividad educativa.

Preparado de brócolis ecológicos con receta muy simple.

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IMG-20180218-WA0017IMG-20180218-WA00281 – Se cuecen un poco los brotes de brócolis.

2 – Se trocean unos dientes de ajos y doran con una pizca de aceite de oliva en una sartén.

3 – Se le añaden los brócolis, 2 huevos por persona y unos granos de sal.

4 – Se remueve todo hasta hacer un exquisito revuelto.

5 – Listo para degustar.

Revuelto de coliflor. Del huerto al plato.

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IMG-20180208-WA0016IMG-20180208-WA0045Sencilla y rica receta con productos de temporada. Directamente de la huerta a la mesa.

Se cuece la coliflor mientras en una sartén se doran tres o cuatro ajos laminados. Se añade la coliflor y se le añaden tres huevos para hacer el revuelto.

Rápido, sano, rico y contundente plato.

Es tiempo de habas. De la huerta a la mesa.

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WhatsApp Image 2018-02-03 at 15.08.06Espectacular receta de cocina con habas 100% ecológicas.

El primer paso consiste en desgranar las habas y cocerlas unos minutos. Tras ello echa el agua de hervir en un vaso de triturar.

WhatsApp Image 2018-02-03 at 15.08.07Ahora vamos a hacer un majado: freír 4 o 5 dientes de ajo, 3 o 4 rebanadas de pan y una cucharadita de café de pimentón de la Vera, añadir sal y una cucharadita de comino.

Pocha una cebolleta, echa las habas, añade todo el majado anterior y ponlo todo a hervir a fuego lento unos 15 minutos. Antes de servir ajusta de sal y añade unas ramitas de WhatsApp Image 2018-02-03 at 15.13.25hierbabuena.

A comer ¡Ñam, ñam!



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